人会莫名其妙地喜欢某种食物，也会不知缘由地讨厌某种食品。即使有些人没有特别的食物喜好，但某一天回望自己的食物史，也不难发现，在不知不觉中，某一类食物就成为经常进食的一种。心理学家马斯诺曾经提出，人的潜意识里，会对自身缺乏的物质表现出特别的钟爱，这在食物选择理论上也成立。或是喜欢高蛋白，或是喜欢蔬菜，或是对奶制品情有独钟，你知道吗，血型与你的食物选择有无法言喻的关系，这也正是人体血液中隐藏的大秘密。

 　　血型与人体免疫

　　血液是最原始的遗传因素，中国很早以前就有"滴血认亲"的做法。是什么物质在古老而神秘的血液中起着决定作用，从而使自己与其他的同伴聚集而又有区别？在肉眼看来，一滴血是那么普通而渺小，但是它却包含着人类发展史上最神秘的基因密码。那些古老的传统和文明，以及优秀的祖先的品质，通过血液的模式在后代的体内保存完好，并且不断复制。

　　人类在长长的进化史中，获得了一套很复杂的方法，来判断体内的物质是自己的，还是敌人的。其中一种就是深藏在人体细胞内的antigens化学物质，也就是神秘的抗原。

　　在血液中包含着无数个基因记忆组，在这些基因组中有这样一组密码，生活中它们以鲜红的均匀同质的液体形制存在。然而将他们放在显微镜底下时发现，它们是由淡黄色液体，和一些鲜红的细胞构成的。鲜红的细胞中为数众多的红血球含带一种特殊铁质，这种铁质能够携带氧气，并且使血液呈现锈红的颜色，保卫身体免受感染的物质，就是神秘的抗原。

　　抗原是一种化学模式在生命形式中的特殊存在，每种生命形式都有抗原。在医学上，抗原也被称为血凝原，而与之对应的抗体则被称为血凝素。

　　红细胞中数量仅次于红血球的白血球，就像个永远保持警戒的护卫小组，在血管里来回巡逻，保护身体免受感染；复杂、不断流动的血液也含有负责运送养分的蛋白质、帮助凝结的血小板，以及能够捍卫免疫系统的血浆。这些物质构成了人类身体最原始的免疫系统。

　　抗原很敏感，而且每一种血型抗原，都有不同的化学结构。当你的体内一旦出现"异徒"，如来自细菌的外来抗原，或者外力运输血液抗原等，你的抗原立刻就会对其进行判断，并采取或融合或凝集的方式，进行裁决，从而坚强有效地捍卫自身免疫系统。

　　血型与抗原有密切的联系。血型的化学结构，就像一只被称为"海藻糖"的链状糖类所组成的触角，从细胞表面向外伸出来。单独的海藻糖结构构成了人体最原始的血型——O型，而“O”代表着“零”、“开始”，或者“不含抗原”。正是因为海藻糖的原始性和包容性，它成了其他血型形成的基础。

　　O型血在发展过程中，适应了新的气候、环境和食物资源，结合不同的糖类，从而产生了新的血型——A血型、B血型、AB血型。A血型是O型抗原，即海藻糖与N-ACETYL-GALACTOSAMINE糖结合的产物；B血型是以O型抗原为基础，结合糖类D而产生的；而AB血型是以O型抗原结合两种糖类N和D产生的。

　　大部分的人认为血型并不重要，只有在医护急救时才能派上用场。然而，事实上血型对于整个人体的免疫系统来说非常重要。免疫系统本身是一种自我防御集合，当有病毒或其他外来抗原侵入时，它通过本身血液中的抗体，控制着病毒、细菌、传染病、化学物质、压力等对身体的影响，而且由于不同血型中所含有的抗体不同，血液应付各种可能危及免疫系统的入侵者或情况也略有差异。

　　血液中抗原之所以重要，是因为它是敏感的，当外来抗原一入侵，它立刻就判别出哪些是自己的，哪些是外来的。如果血液没有这种功能，免疫系统也有可能会攻击自己的细胞组织，或者让危险的有机体靠近重要器官，从而对身体产生危害。

　　凝集原与凝集素

　　众所周知，由于不同的血型之间带有不同的凝集原，A血型的人红细胞中含有抗原A，也被称作凝集原A；B血型的人红细胞中含有凝集原B；O血型的人红细胞中不含有任何凝集原；而AB血型的人红细胞中既含有凝集原A，也含有凝集原B。与凝集原相对的，在人体的血清中，含有另外两种凝集素与凝集原相配合，它们分别是抗A凝集素和抗B凝集素。

　　当相应的凝集原和凝集素遇到一起后，就会产生凝集反应。如当B型的红细胞(含B凝集原)与A型血清(含抗B凝集素)混合时，B型红细胞就发生凝集反应；同样，A型红细胞可被B型血清所凝集；AB型红细胞可被O、A和B型血清所凝集；而O型红细胞因不含凝集原，它与AB、A和B型及O型血清混合时，都不发生凝集。

　　因为血型具有这样的规律，就目前的血型系统来说，输血时受血者与给血者之间的血型关系是十分重要的，如果马虎大意配错血型，输错血型血会造成极其严重后果。发生凝集的红细胞会互相黏着，组成团块，从而堵塞毛细血管，产生破裂性溶血，严重的还会引起各种并发症，最终导致人体死亡。 

　　植物也存在血凝素

　　以往科学家们一直认为，只有动物血液会产生凝集反应，并且血液中特定的抗原会对主体的脾气秉性、习惯好恶，甚至未来的命运产生无法言喻的影响。但是通过科学的进步，科学家们经过多年研究发现，在个体与个体的诸多差异中，食物也存在着一种可与人的血液抗原发生凝集反应的物质——植物血凝素。(由于目前科学尚无法确定植物中是否存在人体血液中的凝集素，但是植物中确实含有一种类似凝集素的物质，现在统称为血凝素) 植物血凝素同人体凝集素一样，是一种附着在食物上的蛋白质，并且不同的植物拥有着不同的植物血凝素，它们和不同的血型所发生的反应也不一样。根据这样的规律，美国著名的“自然疗法”专家彼德?达达莫医生提出“人的血型决定他们身体所需要的食物类型”的说法，即根据血型来选择适合的饮食，引起了饮食医学的又一阵狂风浪潮。

　　彼德?达达莫在他的《吃适合你血型的食物》一书中指出，为什么有些人天生瘦弱，吃什么还是不长肉；而有些人为了减肥，小心谨慎地少吃，结果体重还会增加？最后他总结原因，即人的血型决定了其身体如何选择食物营养的吸收。例如谷物中含有丰富的膳食纤维，有的含有大量的谷固醇和卵磷脂，是公认的减肥食物，但是同样坚持食用谷类，A血型的人和O血型的人却有不同的减肥效果。

　　更加重要的是，不同血型的人在饮食上，潜意识中就会